第58章 更胜一筹

第58章 更胜一筹

只是,她弄这些,到底要做什么呢?姜汁煮豆腐?

虽然他留心着那边,但手上的活计一点也没应付,现在案板上的面团已经揉得差不多了,他最后一次加入和了奶油和糖水的蛋液,再揉几遍。看面的硬度差不多了,便盖上一块布,让它醒一醒。

这边,将荸荠,也就是我们常说的马蹄爽洗净去皮,一个个切碎成末。面醒得差不多了,拿过来,持成小球,摁成直径一寸五分的圆饼,再搁入小半勺马蹄末,再重新捏起来,再度捏成一个个小球。

满满的一盘,大概有50多个,不少围观群众看见,都暗暗想,这可好,待会能剩下来应该争取分到一个!

吃货无处不在!囧。

另一边,太阳的“豆腐鸡蛋”用处也揭晓了。

她找了一把大小适中的勺子,在“豆腐鸡蛋”的一端开个口,勺子伸进去,从里头掏出白花花的豆腐来,一勺勺的,非常精细,直到最后将那块“豆腐鸡蛋”的“肚子”掏了个干净,四周的豆腐壁被刮得很薄很薄,但却没一处破了,除了开口的地方其它四周都是好好的!

这可是一个非常精细的活儿,而且还不是细心就一定能弄好的,你想啊,那不是别的东西,是豆腐啊,豆腐多嫩啊,手上没两把刷子还真驾驭不了。可她看着真是云淡风轻地,非常优雅地,不到5分钟时间就把二十多个“鸡蛋豆腐”掏好了。

那然后呢?要干什么?

她将之前的粉浆洒干生粉搓成粉团,略压成长形,切条状再切成小份,用面棍辗成圆薄皮,二十多张,也是不一会儿功夫就擀好。

再然后,她就做了一件让众人都没想到的事儿,那就是把那碗榨好的红糖姜汁倒在“豆腐鸡蛋”空出来的“肚子里”!灌满一个,就立刻拿起一张生粉面皮堵住“豆腐鸡蛋”的开口处,手指一捏,面皮就将整个“豆腐鸡蛋”紧紧包了起来,面皮的开口处又捏成一朵花的形状,这就成了!

还可以这样整?!众人都一副惊讶的表情。

最后一个步骤,蒸笼扫上一层油,将二十多个灌了红糖姜汁包得漂漂亮亮的“包子”摆上蒸笼,上火蒸蒸蒸!大概五分钟后出锅摆盘,便大功告成啦!

比赛进入了最后三分钟倒计时,四号选手的小蛋糕烤箱出炉;六号选手从油锅中捞起最后几颗小球;九号选手酒酿丸子装成了十多个碗,酒香浮动……

现场又是一片叽里咕噜咽口水的声音。

“哇哇哇哇!”女主持人连续喊了几个哇,很是激动,“太诱人了,这对于天生爱甜品的人,尤其是女人,简直是不可抗拒的诱惑啊!嘿嘿今天现场的女士们有口福了,我看选手们都做了不少,待会儿评审们用完,剩下的就是我们的了!男士们可要有绅士的品格哦。”

现场一阵笑声,不过有几个男同胞可不干了,冒死喊道:“这可不行啊,我们男人也有天生爱甜品的嘛!”

又是一阵笑,这事儿说明一道理,若为美食顾,绅士品格皆可抛啊!

最后一轮的品菜开始了。

一号啤酒肚大叔做了一道“拔丝苹果”,算是比较平常的甜品,但比一般饭店做得好吃不少,因此分数不低,135分,比上轮还高呢。

太阳的甜品呈上来,所有人都是眼前一亮。

这道甜品,卖相可比蛋炒饭好太多了,生粉蒸出的皮如同水晶般透明,映照出里面乳白色的鸡蛋形状的豆腐,而那豆腐皮非常之薄,又透出里面有些暗红色的液汁,一层层的,很漂亮。而那包子皮的开口处,捏出来的花朵晶莹的盛开着,最神奇的是,那里面的红糖姜汁那么热,又没有阻挡,竟然没有流出来,每一个都干干净净的!

二十多个“豆姜水晶包”一溜儿放在一个长长的白瓷盘里,太阳还用之前剩下的一小块红萝卜雕了几只惟妙惟肖的小兔子装饰其间,真是好看得不行。

单就这卖相,就已经能博得不少分数了。

——“啊啊啊没想到会是这种味道,我一向不喜欢姜的味道,太辣太冲,可是这里面的姜汁却很柔和,和着红糖调和得真好啊!10分,必须10分!”

——“是啊是啊,一口咬下去,虽然有些烫嘴,但红糖姜汁和外面这豆腐一齐入口,爽嫩滑口,很容易就咽下去了,肚子里还暖暖的!9分吧!”

——“外面这包子皮也不错呢,生粉做的,可竟然有些糯糯的口感,第一次有人能把生粉做出糯米粉的感觉,真是神奇!我也给9分!”

……

10位大众美食评审一边吃一边激动地抢着发言。

——“这道甜品可以入选我们杂志今年十大甜品之一了。”

——“这道甜点吃了一口吧,其他的那些什么丸子啊,蛋糕啊,你再也吃不下去了。”

两位资深的特别评委这回倒没有很激动,但一句评价却是压倒骆驼的重磅炸弹。

选手们一个个就是那被压倒的骆驼,哭了。

主君大人,作为一个特别评委,您是不是也该发表下意见?

——“10分。”

orz……这已经是最霸道的评价了。

最后总分178,又是一个让人羡慕嫉妒恨的分数。

有人欢喜有人愁啊,某妹子不顾其他选手的情绪,乐得眼睛都快看不见了。

主君瞪她一眼,喂妹子,知道你牛,但你这样拉仇恨可不好啊。

这次甜品的水平超乎想象的好,大概是因为太阳妹子的刺激,激发了选手们内心的小宇宙吧?

三号选手的“奶油南瓜汤”,就是刚才美食编辑“批判”过得那个,这个汤有奶油的奶香、南瓜的甜香,既好喝又营养,别的评委都给了高分,不过女编辑很有原则,就是给了很低的分数,生生把总分拉下来了;

四号选手的“乳酪小蛋糕”烤得刚刚好,不焦不松,金黄中缀点乳白,卖相十足,155分;

五号“糖不甩”,软糯弹牙,花生和芝麻滋味十足,就是卖相差了点,得了148分;

七号的“牛奶布丁”,奶味浓郁,滑嫩可口,甜味适中,就是没啥特色,比较容易操作,得分自然就低了些,138;

八号的“马蹄糕”做得非常地道,马蹄爽脆,清甜松糯,得到一致赞赏,分数很高,162呢!

……

虽然说水平都高,但在分数上还是没有什么悬念,没人能对太阳构成威胁。

唯一让评委打分的时候有过犹豫和衡量的,就是六号苏正男。

苏正男做的是一道“奶油炸糕”,外表是金黄的小球,咬开,里面色白如霜。一颗颗金黄色大小如鸽子蛋的小球儿摆在瓷盘上,点缀豆腐雕花,也是极好看的。

吃多食广的赵会长再次指出,这道甜品同样来历不凡,竟是中国北京的一道特色风味小吃。而且他做的不比北京那些差,焦脆酥嫩,甜香馥郁,更是有自我的创新在里面,就是包上了马蹄爽馅儿,一口下去,脆脆的,马蹄爽的清香正好抵消油炸的油腻感,非常好吃!

好吃就给高分啊,辣么多废话?!

纠结就纠结在这里,10位大众美食评审和柳编辑、主君都已经打出了分数,加起来是152分,就差赵会长一个人的分数了。

他手上握有30分,太阳的分数是178,也就是说,只要他打分是26以上,那么苏正男这一回合的分数就能超越太阳!而苏正男这个甜品,要拿26分以上不是难事。

可是可是!赵会长是太阳妹子的骨灰级粉丝啊,他怎么可以让别人把自己心中的大神超了过去呢?而且还是自己亲手……上帝啊,不要介么残忍!

可是可是!作为一个评委,作为一个会长,他虽然有时任性了点,但一直是公正的,美食家的良心让他无法对苏正男这道甜品说“no”!

嗷嗷嗷快疯了!

最后的最后,他给出了26分的分数,也就是说,这一回合苏正男和太阳并列第一。

他有些小小心虚,准备了一番说辞想好好解释一下,可苏正男却抢先他一步说道:“我知道为什么赵会长最后打分的时候会那么犹豫,但我认为您这个分数真是给高了,若是说我的这道甜品与太恭实选手的不相上下,或者说比她好上那么一点点,只要不是甩开10分以上,那便都算我输!为什么呢?大家且看我这道甜品所用的食材和她所用的食材,中国有一句古话,巧妇难为无米之炊!我手握这么好的食材做出这样水平的美食是在情理之中,而她却能用普通到近乎不可能的食材做出那种与我不相上下的美味,厨艺谁更甚一筹不是一目了然吗?”

众人都露出恍然大悟的表情,确实是这个理儿啊!

不过众人对苏正男如此磊落大方,勇于认输的精神感到很佩服,这才是真正的绅士的品格呀!现场已经有妹纸“偶吧偶吧”地尖叫起来了。

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太阳你这么叼,主君知道吗?

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