第435章

成都姑姑筵楹联

成都有家餐馆，叫姑姑筵，是一位曾经中过进士，在清末民初两任县官

（四川巫山、荥经两县）的名士黄敬临开的。这位老先生不但饱读诗书，

而且擅长烹饪，因此他后来薄县官而不为，发展他的另一样专长，改行而

当厨子。姑姑筵的楹联和菜肴同样有名，那些风趣的楹联，都是他自己撰

的，含有自嘲味道，颇为幽默可喜。下面先举两副：

可怜五十年读书，还是当厨子；

做得廿二省味道，也要些功夫。

右手拿菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鱼翅燕窝，

供给你们老爷太太；

前头烧柴灶，后头烧炭炉，轰轰烈烈闹一阵，落得点残汤剩饭，

养活我家大人娃娃。

姑姑筵原在城内的包家巷，上述那副楹联，就是包家巷姑姑筵的“原始

楹联”。后来营业扩张，原来的地方不够用了，于是搬到成都新西门外百

花潭侧边的“马家花园”旧址，黄题联云：

叹老夫无命做官，才租这大花园承包酒席；

替买主下厨弄菜，好像那巧媳妇侍奉公婆。

又联云：

提起锅铲，拿起菜刀，自命为锅边镇守使；

碗有佳肴，壶有美酒，休嫌这路隔通惠门。

“镇守使”是北洋军阀统治时期设置的官名，为省内个别地区的军事长

官，四川有川边镇守使之设。从城内往西门外的姑姑筵，要经一个名叫“通

惠”的城门。