第142章 酿酒备料
第142章酿酒备料
谢繁星从她叔家回来后，她忍不住叹了一口气，还是缺钱啊！
自家账面上只有那么十几两银子，距离那买山的银钱，都不知道差到那了，差的也不是一星半点。
看来，自己得尽快酿制酒出来卖钱了。
“大姐你怎么愁眉苦脸的。”在堂屋里头绣花的繁月见她大姐只是去了一趟她叔家，她大姐苦着一张脸进来，繁月出声问道。
“唉！咱家缺钱啊！事情是这样的.。”谢繁星也没打算瞒着弟妹，把这事情起因经过告诉了他们一遍。
她知道繁辰和繁日两人都是赚钱小能手，只是他们现在的身份都没挑明，导致他们想要赚钱都束手束脚，赚的银钱也不好有名正言顺的理由拿出来。
谢繁星琢磨着，她得想个法子把他们各自的身份来历都挑明了。
这样一来，身份挑明了，他们各自也好行事赚钱。
“三姐，之前说给县令夫人治病的事情你想的怎么样了。要是治好了县令夫人的病，咱买山的银钱那还不是小意思。”繁辰和繁日两人都在堂屋的桌子上看书，他们两人也听到刚才他们大姐所说的话，繁日顿时侧头在他三姐耳边小声嘀咕的道。
“咱去镇上都要好几个时辰，去县上时间更久，咱找什么理由去？我们年纪又小，这事情可不好整。”繁辰皱着眉头，也有些无可奈何的道。
“三姐，要是再不去给县令夫人治病，她怕是熬不住了，咱就可没赚取诊金的机会的。”
“这个你放心，之前听你所说县令夫人的症状，她熬过今年上半年是没问题的，这个倒是不急，咱还是得想办法出去一两天给县令夫人治病。”
谢繁星知道他们家缺钱后，她又制作出酒曲出来，谢繁星打算择日不日撞日，今日就利用番薯和酒曲，打算先发酵番薯，看能不能够酿出番薯酒出来。
要是成了的话，按照酒的卖价，赚取两三百两银子那就不是事了。
谢繁星去仓库，她提了二三十斤的番薯往后院走去。
谢繁辰见她大姐提着番薯往后院走，她想到这两日她大姐已经把酒曲给制作出来了，今日看她大姐这模样，这是要进行酿酒了。
谢繁辰见状悄咪咪的跟着她大姐身后。
“大姐，咱今日就要开始酿酒了吗？”谢繁辰来到后院，朝她大姐问道。
“酿酒程序说简单也简单，说复杂也复杂。现在做前期备料、发酵工作，酿酒出酒的活儿还在后头呢？
我带着你一步步来，你就知道如何做了。在这之前，你先去洗米，用木甑蒸大概五斤左右的米，记住了，这次蒸饭，不要参入番薯丝进去。”谢繁星交代繁辰道。
繁辰去蒸饭去了后，谢繁星开始清洗番薯。
用番薯制成番薯酒，首先要求番薯没有腐烂，没有锄头挖烂，要是有损伤地方要削掉，放久不新鲜的番薯会有类似樟木的味道，如果用这样的番薯来酿酒，酿出来的酒异杂味重，口感差，所以谢繁星挑的番薯都是最好最新鲜的。
清洗好番薯，谢繁星把番薯切成大块，在一一的放入蒸笼里头去蒸，这样容易蒸熟蒸透。
蒸熟番薯后，谢繁星把蒸熟的番薯放入一个木桶之中，用一根大木棍把这些番薯全部打成泥。
之后，按照一定的比例，放下之前自己制作出来的酒曲下去，加入蒸熟的大米混合发酵，这样即可以增加发酵过程的透气性，也可以改善酒质，提高出酒率。
“前期备料就这样完成了。等发酵十天半个月之后，就会有酒味出来，之后就是蒸馏出酒了。”谢繁星取来一块黑布，盖上大木桶上，再有绳子扎紧之后，用一块大木板盖紧。
“就这么简单？”谢繁星还以为酿酒会很复杂，没想到就是洗洗番薯、蒸熟番薯、打番薯泥混合大米，放入酒曲。
她看了一遍就会干了，那咋酿酒的人这么少，她奇了个怪了。
“酿酒本来就是简单的事情，最重要的是在酒曲上。后面蒸馏出酒和蒸馏酒的器具才是关键的，这蒸馏酒的器具制作起来也简单，待会我就让繁阳给咱做就成了。
当然了，大姐说起来简单，但是不知道步骤、又没酒曲、没有蒸馏酒的器具，这酒也蒸馏不出来的。”
“大姐说的也是。大姐，其他人酿出来的酒，也是和你一样用番薯酿酒的吗？”
“酿酒的技术花样百出，用的材料也各有不同，比如用番薯、高粱、谷子、酒糟、还有葡萄等东西都可以酿酒的。
今年要是山里头的野葡萄熟透了，你们可以多摘些下来，大姐可以利用野葡萄给你们酿制出一种葡萄酒出来。
这葡萄酒酿制出来，想必繁辰你会喜欢喝的。”谢繁星想到这儿，她看了一眼繁辰道。
繁辰这丫头喜欢吃甜的，想必酿制出来的葡萄酒的口感，她会喜欢喝的。
“大姐，这葡萄酒酿制出来是甜的吧！”谢繁辰听她大姐说，酿制出来的葡萄酒她会喜欢喝，她便想到了葡萄酒酿制出来应该是甜的，她大姐才这么说。
“对。”
“大姐，我们回来了，你看我们带了什么好东西回来了。”谢繁星还想要和繁辰说些什么，屋外便传来繁文欢快的声音。
“带了啥好东西，人还没进屋就传来了声音。”谢繁星从厨房走到堂屋，她见繁文、繁阳、小军、路林一、吴晨几人拿着弓背着箭壶进来，他们四人身后还跟着背着东西进来的小花和繁雨。
“诺！大姐你自个看呗！”谢繁文指了指繁雨和小花两人的背篓。
“你们这是摘了艾草回来了。”繁月问道。
“是，山脚下现在有好多艾草，这些艾草又嫩又大，我和小花就摘了些回来，就摘了这么一会儿的功夫，我们两人就摘了两背篓回来了。”繁雨笑着回道。
“大姐，用这艾草做艾米古吃不。”繁文有些馋艾米古道。
“做做做，满足你这个小馋猫。你们把艾草挑拣一下，发黄和老些的不要。繁阳你帮大姐做个东西。”
(本章完)