第37章 米粉肉
第37章米粉肉
第二日，谢繁星醒来，她先是解决小乖的屎尿问题，去后院洗漱，再去羊圈中去挤奶，挤出来的羊奶还有些微热，根本就不用再煮，挤出来的奶，谢繁星直接喂给小乖喝。
小乖也不嫌弃羊奶腥臊，小嘴一嘟一吸很快就吃完一勺子羊奶，还砸吧了一下嘴巴，像是意犹未尽，眼睛湿漉漉的望向谢繁星，还咯咯直笑。
看着谢繁星心中柔软一片。
谢繁星喂完小乖喝了小饭碗奶羊，这孩子又开始要睡觉了。
谢繁星安置好小乖，她来到后院，就开始处理昨儿买回来的猪板油和五花肉了。
猪板油很干净都不用清洗，直接切成小块就行了。
起锅，锅内放点水，把切成小块的猪板油丢入锅内，烧开之后，锅内的猪板油会自动煎出油出来的，都不用去管了，待榨的不多了之后，再过滤把油盛出来就行了。
之后，谢繁星接着处理那块五斤重的五花肉。
这块五花肉谢繁星打算一分为二，割出来一块一斤重左右，打算用这块肉做红烧肉吃。
剩下另一块大一些的，她打算做成米粉肉吃。
做成米粉肉，可以密封储存起来，以后他们想吃的时候，直接可以拿出来蒸着吃，家中随时可以多出一道菜出来。
谢繁星把五花肉切成大小均匀的厚片。
之后，把桂皮、八角、香叶等香料磨成粉末，放入肉片之中，再加上盐、鸡精、生抽等调料搅拌均匀，腌制三刻钟左右。
腌制好的肉片，再用筷子夹着肉片放在白面之中来回沾染上白面上去。
把所有的肉片都均匀沾染上白面粉之后，再放入筛子之中，用太阳晒干之后，再密封保存起来就行了。
要吃的时候，只要把这做好的米粉肉码放在碗里，放入蒸锅，水开后中火蒸三刻钟左右的时间，就可以出锅吃了。
这米粉肉里面加入了桂皮、八角、香叶等香料进去，味道一绝，米粉肉清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。
谢繁星这边刚刚刚起锅开始榨油的时候，油香四溢，引的在堂屋内的弟妹又进来了厨房，看着谢繁星正在忙活做那米粉肉。
“大姐，你这是做什么肉啊！还要用白面沾染上去晒干。”谢繁日闻着他大姐做成的肉片就很香，但是他没吃过这种，好奇的问道。
“这叫米粉肉，晒干之后，再拿去蒸着吃，那味道清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。这几日可吃不到这米粉肉，需要晒干之后再去蒸着吃，不过今日大姐留了一块五花肉出来，给你们做红烧肉吃。”谢繁星一边把锅内榨出来的猪油盛出来，她一边道。
“繁月，厨房你收拾一下，大姐去一趟叔家换点番薯回来，咱家番薯丝吃的差不多了，该要做一些出来了。”谢繁星榨完油之后，她双手在自己围巾上擦了两下脱下来交代繁月道。
“好。”
“阿奶、叔、婶子。”谢繁星来到她小叔家，见谢忠在一旁修理农具，张氏和钱氏两人在一旁缝缝补补，她上前喊道。
“大姐你来了，快坐。”谢繁文见他大姐来他家了，他上前拉着谢繁星坐下，还给她倒了一杯水。
“叔，你家还有番薯吗？今日我来，是想和你们换一些番薯吃。”谢繁星喝了一口水问道。
“什么换不换，你直接拿回去就是了，这些日子繁文在你们那吃饭，都没收他的伙食费，再说换的话，太见外了。”谢忠还没说话，钱氏先开口道。
“那行，那我就不客气了。”谢繁星也没拒绝，点了点头。
两家人有来有往这感情才会更深厚，自己要是再拒绝，就真的见外了。
“繁星，我听繁文说，现在你们都是吃干饭，就是拿番薯做成番薯丝蒸饭一块吃。不过番薯和大米一比一掺和一块煮吃干的话，也不怎么废粮食，又可以吃的饱。
要不你教一教婶子怎么弄这番薯丝饭吃了。”钱氏问道。
“行，做这个简单，只要把番薯切成丝晒干，关键是在煮饭上，待会正好要煮饭，我教一教婶子，保管婶子一学就会，咱现在拿了番薯回去就教婶子了。”谢繁星给繁文使了一个眼色，看了看她家厨房那个方向。
谢繁文接到他大姐的眼色，起初他有些摸不着头脑，但是见他大姐又看了看厨房的方向，这一下子谢繁文明白了过来了。
之前他大姐说过，大姐家买了铁锅的事情，暂时不能够让他阿奶、爹和娘晓得，不然的话，阿奶舍不得，他爹和娘会唠叨。
“爹、娘，我去大姐家了。”谢繁文明白了之后，他撒腿就往他大姐家跑去。
“繁文你跑慢些，别摔倒了。这孩子这是咋了，咋咋呼呼，像是有人在后面追他般。”张氏见繁文跑这么快，有些担心他会摔倒，张氏连忙在谢繁文身后喊道。
“摔倒了，让他长长记性，繁星咱去仓库拿番薯去。”
。
“不，不好了，我娘.我娘要来这儿了。”谢繁文跑的气喘吁吁来到他大姐家，他闻着香味，来到厨房，见哥哥姐姐都在这儿，他扶着一旁的墙上，上气不接下气的道。
“婶子来了就来了呗！”谢繁阳还没回过神来道。
“繁文，你跑这么急干啥，先喝口水。”谢繁日倒了一杯水给繁文，另一手还拍了拍他的后背，给他缓一缓劲。
谢繁文咕咚了几声，一杯水喝光，他一手擦了一把嘴角的水渍，他这才缓过劲来道：“繁阳哥，你怎么还没回过神来呢？
之前大姐不是说，咱买铁锅的事情，暂时不能够告诉阿奶和我爹娘的吗？你咋忘记了。就是大姐给我使眼色，让咱把这铁锅藏好的。”
谢繁文嘴里麻溜的说是咱，他倒是很自觉的保密铁锅的事情。
看来这一切是看在铁锅能够做好吃的份上了。
“是呢？咱赶紧藏好了，这藏在哪里好。”谢家姐弟听繁文这么一说，也都回过神来，他们连忙找地方藏铁锅了。
“家里头这么大，咱随便往哪里一藏就是了，难不成我娘来了还会四处搜寻不成，只不要藏在显眼的地方就是了。就藏在仓库就行了，再用背篓盖住。”谢繁文白了一眼他哥哥和姐姐们，这么点东西还不知道藏哪里好。
他直接抱着铁锅往仓库走去，等他藏好铁锅，他双手拍了拍，脸上露出得意的神色出来。
(本章完)