第15章 尽在掌控

第15章 尽在掌控

望着童永清他们远去,唐芸轻声道:“你说他们的谁指使来的?”

张佑微微皱眉,“不是陈进喜就是天然居的那个胡常。”

唐芸闻言,诧异道:“胡掌柜?应该不会吧,这天然居如今也是绍兴城排第一的酒楼了,不至于使这种阴招吧。”

张佑望着唐芸,甚是无奈,“哎哟,我的傻掌柜哟,你觉得现在放眼整个绍兴城,有哪家酒楼的客流量能与我们如意楼相比的。不过你还别说,我倒认为这胡常指使的可能性更大,不过我算准了这些鸟人会使诈,只不过没想到会来的这么快。”

唐芸白了他一眼,“你才傻呢!你全家都傻!“

“好好好,我是傻子,是傻子行了吧!“张佑笑着点头,心里却在想着,咦,不对啊,这不是我词吗?嘿,这傻丫头好的不学,坏的倒是学了个干净。

两人边走边说,回到了二楼的雅间内,唐芸撇了撇嘴,“好了,说正事儿,依你所言,这后面不会没完没了的吧。”

张佑沉思了一会,“我认为今日之后,至少在一段时间内,是不敢这么明目张胆的了,但是背地里的阴招嘛,那就兵来将挡,水来土掩啰。”

“没了?”唐芸眨了眨眼。

“对啊,不然还能有啥?不过你也可以放心,一切都还在我的掌控之中,你没见那童班头都跟我称兄道弟了吗?”张佑笑道。

唐芸一脸不屑,“他就一个班头,有什么用?难不成你真指望他能做我们的靠山?”

“当然不能,但是他却是一块很好的敲门砖,你就等着瞧吧。”张佑一脸自信。

······

天然居内,胡平浑身颤抖地跪在地上,脸上多了一枚巴掌印,这不用想,也知道是胡常的杰作。陪同他在地上的,还有两个崭新的茶盏,当然此刻已经碎成渣渣了。

胡常脸色铁青,指着胡平的鼻子怒骂道:“你是猪吗!这些人你都是从哪里找的?我不是一再交待不要起冲突,不要起冲突,如果不行,就撤了算了,这也只是去试探试探他们,现在倒好,直接动手了,动手也就算了,呵呵,还被府衙的差役当场拿下,送入府衙。”

胡平颤声道:“掌柜的,这···我也不知道啊,我事先也跟他们再三强调了,不要发生直接冲突,可没想到事情会变成这样,掌柜的,这眼下该怎么办啊?他们不会把我们供出去吧?”

胡常冷冷地扫了他一眼,“你没有跟他们说你的身份吧?”

胡平摇头,“那倒是没有。”

“那就不必担心了,不过为了稳妥起见,你这几天就不要出去了,另外你找人去府衙打探一下情况。”胡常冷冷道。

“好,那···如意楼那边?”

胡常阴沉道,“如意楼,呵呵,看来要我亲自出马了。你先下去吧。”

在临近傍晚时分,童永清托一位衙役来到如意楼指名要找张佑。

张佑闻言,赶紧迎了过去。

“你就是张掌柜?”那名衙役打量着张佑道。

张佑客气道,“正是,请问官爷找我何事?”

“是童班头叫我来的,中午在你们店门口闹事的人被带回府衙后,因为也没造成太大的影响,我们知府大人训诫了一番,就让他们回去了。不过作为对你们店的补偿,大人罚了他们十两银子给你们。”说着便将一袋银子交到了张佑手上。

张佑接过银子,“有劳官爷了,要不进来喝点水?”

那名衙役连忙摆了摆手,

“张掌柜就不必客气了,我还要回去复命的。”说完朝张佑拱了拱手,便准备离去。

“官爷,稍等片刻。”见这衙役准备离去,张佑突然出声叫住了他。

那衙役微微一愣,停住了脚步转头道,“张掌柜还有事?”

“官爷,您稍等片刻。”

不一会张佑从柜台里拿了十文钱出来,塞到那衙役手中,“官爷辛苦啦。”

这衙役连忙拒绝,“张掌柜,可使不得。”

“没事,你们这也挺不容易的。对了,敢问官爷,那四人可有说是谁指使的呀?”

那衙役摇了摇头,“这好像没说。”

在张佑的极力强塞之下,那衙役最终还是收下了张佑的这份小礼。

张佑望着衙役离去的背影,看着手里的这个钱袋,心里不由暗笑,唉,这钱兜兜转转又回来了,看来属于你的,终究还是属于你。

见张佑笑嘻嘻的拿着个钱袋回来,唐芸惊讶道:“你这出门也能捡钱?”

“我倒是想呢,这是童班头托人送来的,今天闹事给我们的补偿,呐,您可收好啊,十两银子。”

“哇!十两银子!”唐芸一听,两眼顿时光芒四射,从张佑手里一把抢过钱袋,打开看了看。

张佑看得一脸无语,“掌柜的,你这也···请问你属钱的吗?”

“这可是足足十两银子啊,得卖出多少份臭豆腐啊。”唐芸喜滋滋道。

额····好吧,你赢了。

很快,一天又要过去了,通过唐芸的盘点,这一日收入九十五两,再次刷新了如意楼营业额的纪录。

“你知道臭豆腐吗...?”

“臭豆腐算什么,你吃过臭豆腐肉夹馍吗?”

“臭豆腐肉夹馍又是什么?”

“你明日准备几时去如意楼排队...?”

才短短两天时间,整个绍兴城中不管是酒楼,茶铺,还是街头巷尾,“臭豆腐”和“如意楼”已经成为了人们不可不缺少的话题。

你一言,我一语,臭豆腐也随之变得越来越的神秘,有人说,这臭豆腐是集合了人参、灵芝、当归、天麻等二十余种名贵药材要制成的。还有人更夸张,说这臭豆腐根本就不是豆腐,是用燕窝、鱼翅和鲍鱼做的······

对于这些传言,张佑表示非常开心,想要把名声打响,这市井的各种传言、八卦是必不可少的。

如意楼关门半个时辰后,秦叔又送来了一千二百来块豆腐。

张佑让小九几人将豆腐全都倒入缸中后,张佑便带着小九来到厨房,手把手教他如何炸这臭豆腐,由于时间不是很充裕,所以张佑也没有细说,只是告诉他怎么去观察豆腐在油锅里的状态,什么时候翻边,什么时候该捞上来了。小九在一旁也学得十分认真,不一会儿,就掌握了其中的诀窍。

等到把该教的都教完后,张佑便索性让小九在厨房里独自练习,然后和王叔两人来到了大厅里透透气。

王叔给张佑倒了杯茶,“哎呀,老朽真是服了你,就如你所言,这一切都在你的掌控之中。”王叔一坐下来,就不可思议的摇晃着头,说完后,又哈哈大笑起来,这两天他脸上的笑容明显比张佑刚来的时候可要多多了。

王叔忽然道:“对了,掌柜的,老朽有几个问题,一直没想明白,正想向你请教。”

张佑闻言,笑道:“您这么客气干嘛,不过我猜您应该是要问关于臭豆腐的事吧?”

王叔轻咳了几声,问道:“没错,我是想问既然你早就料到臭豆腐会如此受欢迎,为什么你要限定每人只准买一份臭豆腐?”

张佑笑道:“王叔你有所不知,这臭豆腐属于油炸食品,火气甚大,一次性吃太多对身体损害很大,而且每个人的身体各异,万一客人吃了我们的臭豆腐,身体出现了不适,那可就麻烦了。”

“原来是这样啊。”王叔点头,“还是你想得周到啊,可既然如此,我们为什么不提高每日售卖臭豆腐的数量呢?比如提高到二千片?”

张佑笑了笑,“我记得我之前就说过做任何事不能做的太慢,一定要留有余地,这做生意也是一样的,现在我们最缺的不过就是人气和口碑对吧,现在之所以非常火爆,那是因为大家都没吃过臭豆腐,甚至从没听说过,这才大家都抢着买,无非都是为了图个新鲜而已,但有些人吃过一次后,就不会再来了,所以我必须得控制数量,这样才可以保持每天这种供不应求的局面。”

“原来如此。”王叔哈哈笑道。“掌柜的,不瞒你说,我也活了大半生了,还是头一次见着这么赚钱的生意啊。”

张佑笑道:“这才哪跟哪啊,王叔,我们这还只是刚刚开始呢,往后这钱会越来越多的,您就瞧好吧。我保证在一个月内,要唐掌柜荣登绍兴首富,您就是绍兴第二富怎么样?”

王叔哈哈大笑两声,接着道:“这什么第二富,我可不敢当啊,对了,你看现在有这么多人抢着来买这臭豆腐,所以价钱是不是往上提提,不瞒你说,我刚开始还觉得这一百五十文一份实在是太贵了,今天这臭豆腐肉夹馍三百文一份,没想到一下子就全卖光了。”

张佑摇摇头笑道:“做生意眼光要长远,所以王叔啊,我们不能只顾眼前的利益,这格局得打开,要往长远看。”

“眼光长远?此话怎么讲?”王叔不解道。

“不错!”张佑点点头。

张佑继续开口解释道:“我们这绍兴位处江南富庶之地,江南之所以富庶,除了得天独厚的土壤气候以及地理位置原因外,还有一个原因便是江南人善于接受新兴事物,这里民风开放,观念超前。要是能够花一百多文钱买几块连肚子都填不饱的臭豆腐,那自然有能力上我们酒楼吃饭,对于这些客人,才是我们要抓牢的。但是如果门槛一下子提得太高,反而会流失一部分人,所以我们酒楼要有个精准的客户定位,那就是中、上流人群。”

听完张佑这话,王叔思索了半天,渐渐似乎也明白了其中的道理,“还是你考虑的周全,老朽想的太当然了。”

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翻滚吧,大明

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