第16章 第一次发面

第16章 第一次发面

自觉掌握了面粉识别术和入门和面技巧的杨振兴觉得自己可以了!

趁着一天爷爷不知道出门去干什么,杨振兴悄么悄的打开家里放面的柜子,准备尝试自己脑子里的一个想法。

刘建业开始以为杨振兴去拿藏在哪里的好吃的。

因为对方只要跟闻见腥味儿的大将军似的,那绝对是去拿好吃的去了。

赶忙跟过去,结果他看到杨振兴居然在拿着碗舀面粉,直接把他吓得脸都白了,上去赶紧一把把人拉住。

“杨哥!你这是干什么?爷爷回来发现了还不得打死你!”

杨振兴突然被抓住,自己也吓了一跳。

反应过来不是自己爷爷而是刘建业后,恼羞成怒,一甩胳膊把刘建业抓着的手甩开,继续往碗里装面,一边装一边没好气的说:

“你吓我一跳!我还以为爷爷回来了!我这是要给你做好吃的你知不知道!过年的时候你没在家,爷爷都跟我说了回头我可以自己那点面练习练习。你害怕个什么劲儿啊!不想吃好吃的了?”

刘建业在身后委屈巴巴的,觉得自己好心当做驴肝肺。

“杨哥,我哪是吓你?你别做好吃的了,我不想吃,你把面在装回去吧。”

“晚了!”杨振兴翻了个白眼,把面袋子掖好,拉上柜子端着碗就走。

“这事儿我做定了!今天你吃也得吃,不吃也得吃!”

看着杨振兴,刘建业觉得天都黑了!

“杨哥咱们出去玩吧,等爷爷回来再做不行吗?”

“爷爷回来就没法做了!费什么话,不来帮忙一边呆着去,别在这跟我添乱!”

把一小碗面倒在平时爷爷蒸馒头用来发面的大铁盆里,杨振兴盯着合计了一会儿。

一开始他就没想着弄太多。

虽然之前爷爷跟他说了可以练习,但是他心里还是有些没底。

少弄点少糟蹋点粮食,回头被发现了也不至于判的太狠,罪不致挨揍,顶多嘴上训斥他几句。

跟爷爷学的时候,记得是面粉跟酵母一百比一来着。

他现在就在合计眼前这一碗面粉,放多少酵母合适。

看着杨振兴盯着盆里的面粉不吭声,刘建业在一边也不敢说话,他害怕自己一吭声打断了杨哥想事儿,回头又得被骂。

可是见对方盯着半天了也没动作,还是忍不住问了一句。

“杨哥,你这是干什么呢?”

“算放多少酵母呢!”

“酵母是什么?”

“酵母就是…算了,告诉你你也不知道,总之你知道是能做出好吃的东西就行了!”

“哦,那杨哥你算出来了吗?做什么好吃的?”

杨振兴忍不住又翻了翻白眼。

“你光在这里念叨我哪能沉住心算?至于做什么,先保密,等做出来你就知道了,现在说了就没意思了。”

被这么一打岔,杨振兴觉得自己不能再这么下去了。

何尚超和李国庆俩人现在被关在家里写寒假作业,他们俩这几天算是出不来门了。

不需要担心这俩人上门捣乱,但是爷爷那里就不好说了。

现在还在过年期间,外面没活儿,仅一天爷爷一直都在家休息。

今天虽说出门了,但是平时的出门规律完全不适用,说不准什么时间人就回来了,到时候碰了现行,结果就不好说了。

所以心里不再犹豫,他用勺子呙了半勺不到,也就刚铺满勺子底儿的酵母搁碗里。

学着当时杨兴盛的程序,放了和酵母等量的糖,然后把刚才提前放凉的温水倒进碗里,搅拌过后,在面粉上做了个窝,倒进去开始和面。

毕竟是第一次亲手做,之前全是用看的。

和着和着,杨振兴就发现自己好像进入了爷爷说过的那种循环里面了。

开始觉得有些干,就倒水,结果最后发现水倒的多了点,不干了,反而变得太稀。

现在他不确定如果继续加面粉的话,会不会最后面团越来越大,然后不好收尾。

一不做二不休。

杨振兴一咬牙,心下发狠,又舀了半碗面过来。

他没有一下子全都倒进去,而是一部分一部分的随着和面分开倒,因为他害怕一下子全倒进去说不定又倒多了。

这个想法最终拯救了他,防止了事情继续恶化。

又倒了半碗的半碗面粉后,面团总算变成了平时他见到爷爷和出来的那种状态。

把铁盆放在炉子跟前发面,杨振兴开始收拾刚才和面的残局。

这会儿刘建业已经被他远远的赶到院子里,没人在边上打扰他,倒也乐的清静。

平时杨振兴计算过爷爷把面放炉子跟前,发好面团需要一个半小时到两个小时。

从早上开始忙活,中间思索放酵母的时候耽搁了不短时间,他发现好像等面发好的话,就要到晌午头了。

爷爷早上出门没有提前给他们准备午饭,这就意味着晌午头肯定得回来做饭。

杨振兴很慌,开始思考把面盆藏在什么地方。

看到床上的棉被,他有了想法,赶紧把面盆藏进了棉被里面,比划半天觉得从外面看不出来后,心满意足的来到了院子里。

没等刘建业说话,杨兴盛就回来了。

杨振兴心里一个劲儿的猛跳,庆幸自己刚才动作够快,不然真可能被撞破。

仿佛老天都在帮助杨振兴。

杨兴盛回家之后有些心不在焉,好像在思考什么事情。

中午简单的给俩小孩热了点馒头,没做菜,就着豆酱凑合了一顿紧接着叮嘱了几句又出门了。

让一直因为做坏事提心吊胆的俩小孩松了口气。

“杨哥你快停手吧!刚才快吓死我了你知道吗!幸亏我忍住了,差点没露出马脚,到时候爷爷发现了,我肯定也要吃挂落!”

“我看你就是害怕被我牵连进去!现在已经无法回头了,狗子,你就等着品尝杨哥专门为你制作的美食吧!”

这次刘建业是真的哭了!

他从没都没有想到自己有一天居然会因为被人强迫吃东西可能挨揍。

又被赶回院子里的刘建业只能祈祷老天保佑,让事情出现奇迹。

这时候屋里的杨振兴,把藏在棉被里的铁盆拿出来。

都不需要掀开上面盖着的笼布,他就知道面团已经发成功了!

说实话今天杨振兴好像真的有受到庇佑。

面团被藏在棉被里,铁盆在炉子边吸收的热量被很好的储存下来,保持了面团持续发酵的过程。

要是刚才面团藏在其他地方,比如床底下或者哪里,现在肯定不可能发起来。

不得不说有的时候人到了点儿上走运了,干什么都顺当。

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特级厨师

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