第17章 人生的第一道料理

第17章 人生的第一道料理

像模像样的扒开面团,看到里面蜂窝状的气孔,杨振兴脸上都快笑出花儿来了。

年仅七岁,第一次尝试发面就成功,他有骄傲的理由。

端着盆来到中堂,学着爷爷的做法,再次抓了点面粉洒在桌子上,他把盆扣过来让面团自己落下来。

然后用手指头沾点面粉,把粘在盆壁的面刮下来。

站在凳子上,杨振兴撸起袖子开始揉面。

利用高度,把整个身体的重心前倾,放在自己的两条胳膊上。

虽然平时每天都会蹲马步练摔跤,但是现在毕竟年纪还小,力量上无法跟成年人比较。

揉了还没多一会儿,杨振兴就累的浑身是汗。

这时他才想起来院子里的刘建业,赶紧把人喊了进来。

“狗子!狗子!”

“来了杨哥,出什么事儿了!”听到呼喊,刘建业以为发生了意外,赶紧跑进了屋子里。

“你咋呼这么大声干嘛!没事儿也让你喊出事儿来了。”

看到屋里没事儿,刘建业松了口气,发现了桌子上的面团,眼神开始一个劲儿的瞟。

“我这不是担心你嘛!杨哥你喊我干什么啊?面做好了?”

“没,我一个人揉面太累,咱俩倒替着来,让我先歇口气。”

“我不会揉面啊杨哥!”听到喊他干活,刘建业很难受,用不着他就撵他出去,干活了倒想起他来了。

“废什么话!你想不想吃我做的好吃的了?为了你我大清早就开始忙活,结果让你帮忙揉面你都不干,太让我伤心了你!”

一听这话刘建业是真的委屈了。

“杨哥,我没让你给我做好吃的啊!还不是你自己要做的…”

看到杨振兴眼神不善,他赶紧改口,小声嘀咕道:“我揉面还不行吗!我真不会揉面,到时候出错了你可别呲我!”

结果两人哼哼唧唧的又忙活了快一个小时,彻底累瘫了。

刘建业瘫在椅子上,胳膊都抬不起来了。

“杨哥,到底要揉到什么时候啊!我已经坚持不住了!”

杨振兴平时抻练的比较多,状态要好一些,但也好不到哪里去,这会儿他同样瘫在椅子上。

“按照爷爷的说法,揉面要揉到面团没有气孔才算揉好,我觉得咱俩揉到天黑都不一样能达到要求。就这么算了,凑合着用吧!我觉得应该不碍事。”

刘建业越听越觉得不靠谱,他现在一句话都不想多说,彻底放弃继续劝说杨振兴停手。

趁着所谓的二次醒面,杨振兴拉着刘建业脱下衣服擦干净汗,换了身干衣服。

吩咐对方去院子里洗衣服,也不管那幽怨的小眼神,回到正堂继续制作未完成的食物。

最麻烦的一步完成了,剩下的步骤杨振兴觉得会十分轻松。

他也不知道面团醒没醒好,直接用手揪成一个个的面剂子,然后用擀面杖摊开。

第一次使用擀面杖,开始的时候擀面面团总会粘在擀面杖上。

研究了好一会儿,他才想起来当初爷爷的操作,赶紧在擀面杖和面团上撒一些面粉,有效的减少了这种情况继续发生。

把面团擀成一个个小块的方形,在上面涂抹了一点花椒盐水。

杨振兴接着将屋里的炉火生旺,把平时爷爷炒菜用的小铁锅放在炉子上,又小心的擦了一点爷爷过年利用猪皮熬制的猪油在锅里。

觉得温度差不多了以后,把面块放在锅里,开始制作食物。

面块刚放进锅里,杨振兴立刻用铲子铲,想要翻面让面团都沾上油。

结果可想而知,还没有开始成型的面团随着他的动作在锅里变得破破烂烂,十分狼藉。

粘锅不说,一些铲成小颗粒的面团已经随着锅里温度的升高开始变糊,锅里也开始冒烟。

屋子瞬间被烟雾充满,杨振兴把锅丢在地上,立刻跑出了屋子。

“咳咳咳!”

他被烟熏得咳嗽不说,鼻涕眼泪都出来了。

吓得蹲院里磨磨蹭蹭洗衣服的刘建业立马跳了起来,赶紧过来查看情况。

“怎么了杨哥?出什么事儿了?屋里着火了?怎么一屋子糊气味儿?”

杨振兴摆摆手,示意没有着火,“没事儿,咳咳,没注意东西变糊了,咳咳,你敞开窗户散散屋里的烟,我缓一会儿。”

按照吩咐跑过去打开窗户,刘建业了一眼屋里的惨状,心里再次担心起来。

“杨哥,我看咱们就别继续了,等爷爷回来认个错应该不会挨揍,再继续下去我害怕真的会出事儿!”

“都说了是意外,意外!我已经知道原因了,下次不会再糊锅了!”

缓了口气,杨振兴回屋把锅里变得黑白混杂的面团清理掉,用铲子狠狠地把锅里粘着的渣滓铲去。

又小小的刷了一点猪油,再次进行尝试。

他认为刚才出现那种情况应该是自己太心急,面团刚放锅里就立刻想翻面的关系。

同时炉子的火可能太旺了,他稍微关了一点炉档,让火变得小一些。

经过尝试,第二次总算有了些样子。

虽然依旧因为不熟练,因为翻面太晚导致糊了,但至少没有再次粘锅,也没有出现一屋子烟雾的情况。

前后尝试浪费了几块面块之后,杨振兴终于把握住了窍门。

他现在相信下次自己再做的话,绝对不会再出现失败的情况。

把剩下不多的面饼烙好,杨振兴急不可耐的端着跑去院子,让刘建业抓紧尝尝。

“杨哥,你这是做的什么?”刘建业看着碗里有些眼熟的食物,不确定的问了一声。

“烤馍啊!这是我脑子里反复想了好久的食物,你快点趁热吃!”

“为什么烤馍要从和面开始?咱们一开始用家里蒸好的馒头切了直接烤不更省事儿吗?”

看着碗里中间是白色,四圈焦黄又带着一些糊了的边角,刘建业怎么看怎么像爷爷偶尔会给他们做的烤馒头。

杨振兴脸一红,接着瞪圆了眼,恶狠狠的呲道:

“让你吃你就吃!哪来的那么多废话!早上我费了多大功夫你又不是不知道,快点吃!”

刘建业缩了缩脖子,把手在衣服上擦了擦,拿起了一块热腾腾的烤馍咬了一口,嘴里边吃边说:

“跟爷爷做的烤馒头差不多,就是吃着有糊气味儿,但是比爷爷做的更有滋味儿,要是没那么大糊气味儿就好了!”

“就你知道的多!吃东西还堵不住你的嘴!老实巴交的吃,吃完了快点把东西都拾到起来,你要是再这样,以后有好吃的我也不给你吃了!”

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